九怪＠東京異日常

一直沒有多想，以為裡面的魚卵來自於沙丁魚本身，直到上菜後經過同桌的友人說明，才驚覺「沙丁魚明太」的緣由。

沙丁魚明太出現於1985年，當時福岡的中島商店店主，因為不想將形狀不佳的明太子丟棄，靈機一動便將之塞入了已切除頭和內臟的沙丁魚肚中。沒想到卻大受歡迎，日後還成為代表福岡的名產之一。

 
第一次吃到沙丁魚明太，是在一家以燒烤海鮮為名的居酒屋。當時，完全不認識這道菜的我不知怎地，在滿牆的菜單中一眼相中它。
沒想到，基於好奇心的選擇，竟會是讓我一試成主顧的好滋味！

沙丁魚明太的絕妙之處在於，將之烤到外部熟透，而包覆其中的明太子維持半熟的狀態，最是美味，是白飯和下酒的好夥伴。沙丁魚的油脂與微辣的明太子巧妙合而為一，據當地人說，配上九州當地盛產的芋燒酒更是一絕。

 
不知為何，在一般連鎖居酒屋中幾乎沒見過沙丁魚明太，只偶爾在個人小居酒屋才能一親芳澤。 某次在超市驚喜發現兩條售價398円的冷凍包裝後，周末在家中以沙丁魚明太佐冰涼啤酒，便成為我與室友最期待的一件事。